멍게 무침: 제철 바다를 무침 한 접시에 담다멍게는 왜 봄에 먹는가?멍게는 3월부터 제철에 접어든다.수온이 서서히 오르기 시작하는 시기, 살이 탱글해지고향이 진해지는 게 이즈음이다.단백질 함량이 높고 지방은 적어, 봄철 입맛을 깨우기에도 좋다.특히 멍게에 들어 있는타우린: 피로 해소, 간 기능 회복아연: 면역력 향상요오드: 갑상선 기능 도움같은 성분은 봄철 춘곤기나 나른함에 딱 맞는 영양 구성이기도 하다.간단한 조리로 즐기는 멍게 무침멍게는 따로 조리하지 않아도 되기 때문에신선함만 잘 유지되면, 무침은 가장 손쉬운 방식이다.재료손질한 멍게 300g고추장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 참기름, 조선간장 — 각 1스푼쪽파 송송통깨 약간만드는 순서멍게 손질정수 물에 살짝 헹군 뒤, 채에 밭쳐 1시간 정도 ..
